Особенности питания разведчика в зоне военных конфликтов (часть I)

"Чтобы солдат хорошо воевал, его сперва надо одеть, обуть, накормить, обучить, и только после отправлять на выполнение задачи"

Вначале я написал первый вариант статьи: с выкладками расчетов килокалорий, с подробными расчетами и таблицами, которые содержали суточные энергозатраты человеческого организма. В качестве консультантов привлекались специалисты продовольственных служб, диетологи, врачи и прочий околовоенный люд. Статья была написана, рассмотрена и одобрена большим начальством. Я попытался её прочитать и заснул на первом же абзаце. 
А если я засыпаю во время чтения, то это значит, что меня заставили прочитать что-то крайне неинтересное.

Поэтому я решил написать новую статью: в виде рассказа. В нем я решил изложить как свои личные наблюдения, так и других военных, а также наш опыт и впечатления, накопленные нами в командировках и учебных выходах.

При выполнении задач как разведывательного, так и специального характера, разведчику, действующему в составе разведывательной группы специального назначения, согласно выписке из приказа и плана материально-технического обеспечения, проводимых мероприятий положено иметь сухой паёк сроком на столько-то суток. Что включат в себя данный паёк? И что он вообще из себя представляет? 

Я предлагаю не вдаваться в обсуждения тех времен, когда советская промышленность поставляла в войска “горные летние” и “горные зимние” пайки, в состав которых входило консервированное сало, нарезанное тонкими полосками, или такой экзотический продукт как “суп фруктовый”. Я предлагаю ознакомиться с теми продуктами, на которые могут рассчитывать сейчас их основные потребители: армия, флот, геологи, спасатели, туристы и другие. 

В 1995 году в Вооруженные Силы РФ которые действовали в зоне проведения контртеррористической операции на Северном Кавказе, появились так называемые "зелёные пайки". Исполняя в то время должность командира роты, мне посчастливилось принимать специалистов-продовольственников: двух интеллигентных подполковников из Москвы. А случилось это так.

Получив "левую" задачу для своей роты на разгрузку АН-12, а также на встречу и размещение двух офицеров из продовольственного управления — я сперва захотел начать канитель о том, что: "не наше это дело, мы супер-пупер разведчики; вчера только за малым не поймали Басаева в шашлычке у чеченки Луизы, но он, гад такой, купив пачку "LM" и шоколадный батончик завидел нас и — скрылся". Однако не стал. Нюх и обострившееся чутьё на всякую "халяву" подсказало мне не ныть, а ехать на аэродром. Я не прогадал абсолютно. Два мужика в новеньких камуфляжах сиротливо торчали возле открытой рампы и испуганно рассматривали проносящихся мимо военных, зенитные комплексы дивизиона охранявшего аэродром, и морщились от криков лётчиков, требующих немедленно освободить борт от груза. Спросил их, кто такие. Оказалось, мои "фигуранты".
-А что за груз? 
-Пайки! 
-Новые!! 
-Для проведения эксперимента!!! 
-Да у нас этих пайков… Да мой дядя на пайковой фабрике работает… В общем, нет у нас никаких пайков, и отродясь их не было…

Через пятнадцать минут подлетели мои доблестные разведчики на КАМАЗе. А еще через два часа — возле кузова зашнурованного и опечатанного моей и печатью одного из "москвичей" топтался разведчик с автоматом. По просьбе подполковников, с кузова было изъято несколько коробок и доставлено ко мне в командирскую палатку. 

После бани я предложил столичным гостям угоститься, чем Бог послал. Поедая шашлык из осетрины и запивая его кизлярским коньяком, мои гости рассказали в чем заключается суть их командировки. Для военных разработан новый вид сухого пайка и необходимого испытать его в воюющих подразделениях. По мере потребления новых пайков, требуется записывать отзывы, заполнять опросные листы и со всем этим ехать обратно. Когда замеченные недостатки будут устранены — производство новых пайков запустят на полную мощность. 
Вот и все дела. Тогда мне и были продемонстрированы эти самые “новые пайки”, которые со временем получили прозвище "зеленые". 
Что же они из себя представляли? 
Пластиковая упаковка с ручкой для переноски и 3-мя герметичными отделениями: для завтрака, обеда и ужина.
Каждое отделение закрывалось отдельно (как 3 баночки с йогуртом): вскрыл завтрак – обед и ужин не высыпаются.
Хочу заметить, что экспериментальная партия "зеленых" пайков (до их запуска в массовое производство) отличалась большим разнообразием продуктов. 
Пайки, которые поступали во время проведения второй контртеррористической операции — были уже не те… 

Особенности питания разведчика в зоне военных конфликтов (часть I)

Итак, что там имелось: 

— 2 квадратные банки мясорастительных консервов (с припаянной крышкой).
В основном — каша с мясом: гречневая, рисовая или перловая. 
Но попадались и пайки, где вместо каши была картошка с мясом. 
Она была намного вкусней любой каши. 

— 1 квадратная банка с тушеным мясом (с припаянной крышкой). 
Говяжья или свиная — тушенка хороша как в холодном виде, так и в разогретом. 
Но в разогретом лучше всего говяжья: в ней больше вкусного бульона. 
Свиная же вкусней в холодном виде. 
На ней частенько встречалась этикетка с надписью "Свинина пряная". 

— 1 маленькая круглая баночка с фаршем.
В основном — "Сосисочный" или с паштетом "Печеночный".
Оба паштета хороши при употреблении в любом виде: как разогретом, так и в холодном. 

— 1 маленькая круглая баночка с рыбными консервами.
Тут уже наши мнения разделяются: кто-то “уминал” и это, а кто-то оставлял про запас. Другие использовали рыбные консервы для приготовления салатов. 
Но это уже в ПВД. 

— 1 маленький пакетик с кетчупом, он же "Соус томатный". 

— 1 пакетик с сухим концентрированным молоком. 

— 2 пакетика с растворимым кофе (чем-то напоминает смесь "Нескафе" и "Пеле") 
или вместо кофе — два пакетика растворимого чая. (Очень уж сладкий чай)
Вкус чая еле заметен и чувствуется привкус каких-то лекарств. 

— 1 пакетик сухого концентрированного напитка: "Лимонный" или "Дельфин" 
1 пакетик растворяется в 1 стакане кипяченой воды.
(напоминает чем-то растворимую шипучку: как в детстве)
Его можно в принципе и пить с горячей водой как чай: по вкусу будет напоминать очень жидкий кисель.
А "Дельфин" во фляге с водкой — неплохой тонизатор: проверено.

— 1 пакетик с повидлом (обычно — яблочное). 

— Сахар в бумажных пакетиках (обычно 2 порции по 15 гр.).

— 1 поливитаминка в бумажной упаковке (1 таблетка). 

Встречались пайки с парой конфеток, обычно слипшихся подтаявших и очень сладких. 

Венцом всего разнообразия является, кончено же, брикет горохового концентрата желтоватого цвета запаянного в прозрачный пластик, на котором написана поражающая сложностью исполнения инструкция "Разжевать, запить водой". 

Сперва разведчики пытались его доблестно грызть — не понравилось. Потом стали просто выкидывать. Однако, в конце концов, нашли и ему применение, только не по инструкции. Прессованный горох можно аккуратно настругать ножиком в разогреваемые банки с кашей или тушенкой. 
Можно растолочь несколько плиток, только обязательно качественно растолочь: иначе горох не набухает и не растворяется. Залить кипятком, размешать, и добавить тушенки. Получится вполне съедобная гороховая каша. Также хороши эти брикеты для подставки под какую-нибудь мебель или для топки печей. 

Дальше уже идут такие мелочи как:
— 6 упаковок "хлебцов армейских" — они же галеты.
— сухое и немного пресное печенье. 
Оно часто ломается и крошится прямо в упаковках. Хлеб они, конечно, не заменят, но в полевых условиях и это сойдет. Бойцы обычно замачивали пару галет в бульоне от тушенки или “жарили” их в уже пустой банке: так они становились намного вкусней. Также эти галеты неплохо горят в костре или в печке: намного лучше, чем горох.
— 1 маленький пакетик с изюмом, среди которого попадается много сухих виноградных веточек. 
— Очень полезная вещь: вскрыватель консервов. Бывают пластиковые: такие зеленые штучки, в виде наконечника стрелы со шпилькой. Но вскрывать ими — это целая проблема, лучше уж ножиком. Главное не проткнуть тонкую банку насквозь. А бывают и металлические вскрыватели, похожие на маленький обрезок цинкореза. Эти уже намного удобней и практичней. 
— 1 маленькая пластиковая зеленая ложечка. 
— Очень нужное приспособление: "разогреватель портативный" — он же таганок. Это всего лишь жестяная пластина с прорезями. Эта пластинка крепится к блистеру с таблетками сухого спирта, который идет в комплекте. После отсоединения от упаковки с таблетками сухого спирта и круглой теркой, жестянка сгибалась особенным образом, образуя что-то действительно похожее на таганок. 
На таблетки по краю нанесена сера: чиркай таблеткой по терке – клади внутрь таганка и разогревай тушенку или кипяти воду. Очень часто таблетки спирта, несмотря на упаковку, были сырыми и разжигать их удавалось в основном с помощью спичек или зажигалки. 
Всем хорош “разогреватель портативный”, но при лёжке где-нибудь на засаде или дневке, когда с его помощью пытались разогреть пищу, сухой спирт очень безбожно и специфично вонял, сильно демаскируя группу. 

Еще есть несколько спичек "охотничьих" запаянных в целлофан, горят они хорошо и на ветру и при дождике, но тоже очень сильно воняют. Ну, и напоследок — 3 зеленые бумажные салфетки, и одна влажная: для протирки лица.

Всё это великолепие называлось ИРП: Индивидуальный Рацион Питания. 
Шли они под индексами (Б): Боевой и (П): Повседневный. 
Позже такие пайки встречались почти что везде и во всех подразделениях по второй Чеченской компании. Но мясорастительных консервов с картошкой встречалось очень мало, а то и вообще не встречалось. Такими пайками сейчас в повседневной деятельности обеспечиваются почти что все части. Для примера приведу вкладыш из пайка ИРП-П, используемого на территории Сибирского Военного Округа.

Состав : 
1. Хлебцы армейские: 6/50 г. 
2. Консервы мясные: 1/250 г. 
3. Консервы фаршевые: 1/100г 
4. Консервы мясорастительные: 2/250 г. 
5. Повидло фруктовое: 2/45 г.
6. Концентрат для напитка: 1/25 г. 
7. Чай растворимый с сахаром: 2/16 
8. Сахар: 2/15г. 
9. Поливитамины: 1шт. 
10. Разогреватель: 1 к-т. 
11. Салфетки бумажные: 3 шт. 
12. Вскрыватель консервный: 1шт. 

Ну а это состав ИРП-Б “Чеченского варианта”. ИРП-Б комплектуется в соответствии с требованиями ТУ 9104-367-004605473-99

Завтрак
1. Хлебцы "Армейские" 1/50 г. 
2. Консервы мясные 1/250 г. 
3. Напиток молочный сухой 1/30 г. 
4. Кофе растворимый 1/2 г. 
5. Сахар 1/15 г. 
6. Карамель леденцовая 2 шт. 
7. Карамель "Сибирская" 1 шт. 
8. Поливитамины 1 шт. 
9. Разогреватель 1 шт. 
10. Салфетки бумажные 1 шт. 
11. Салфетки гигиенические 1 шт. 
12. Спички 6 шт. 
13. Ложка пластмассовая 1 шт. 
14. Вскрыватель (для консервов) 1 шт. 
15. Акватабс 1 шт. 

Обед
1. Хлебцы "Армейские" 2/50 г. 
2. Консервы мясные 1/100 г. 
3. Консервы мясорастительные 1/250 г. 
4. Соус томатный 1/60 г. 
5. Фрукты сушеные 1/20 г. 
6. Концентрат для напитка 1/25 г. 
7. Сахар 3/15 г. 
8. Салфетки бумажные 1 шт. 
9. Салфетки гигиенические 1 шт. 
10. Акватабс 1 шт. 

Ужин
1. Хлебцы "Армейские" 1/50 г. 
2. Консервы рыбные 1/100 г. 
3. Концентрат пищевой брикетированный 1/60 г. 
4. Повидло 1/45 г. 
5. Чай с сахаром 1/16 г. 
6. Салфетки бумажные 1 шт. 
7. Салфетки гигиенические 1 шт. 
8. Акватабс 1 шт. 

Пищевая ценность: 
белки — 115 г., 
жиры — 147 г., 
углеводы — 353 г. 
Энергетическая ценность: 3191 ккал 
Согласитесь, что ИРП-П уже не то: по сравнению с ИРП-Б — даже чудесного горохового брикета нет.

Выделил я продовольственникам один БТР, команду человек пять для охраны и сопровождения, назначил старшим бравого старшину-срочника замкомвзвода. Поехали "зеленые" пайки осваивать солдатские желудки по всей зоне конфликта. 
Мои разведчики, привыкшие питаться как можно "шикарнее" получаемые пайки припрятывали на "всякий случай", а сами кашеварили на паяльной лампе варя себе супы, жаря картошку и мясо, бессовестно меняя "солярку" на продукты питания, нормальный чай, колбасу, сыр и сигареты. 

После выезда в район расположения 324 мотострелкового полка "продовольственники" очень удивлялись, наблюдая за поведением моих солдат. 
— Представляешь, командир! Пришлось на блоке заночевать, так твои бойцы наши пайки так и не открыли — рассказывал один из "москвичей".
— Видим, что у них припасы домашние закончились — так они на дорогу пошли вместе с "вэвэшниками" — и давай с машин дань собирать. 
Разве так можно? 
Почему они наши пайки не едят? 

Пришлось объяснять истины, которые стали понятны и ясны только здесь, на войне. 
Если подразделение выполняет задачу на технике, то они несмотря на наличие "модных" упаковок с доселе невиданным пайком, бойцы все равно будут питаться так, как привыкли. Существует реальная возможность получить на складе или просто спереть, выменять, купить нормальных продуктов: мясо, овощи, хлеб, крупы, макароны. 
Воды можно набрать гораздо больше, чем при выполнении задачи в пешем порядке. 
У нормального водителя БТР, или механика-водителя БМП всегда есть где-нибудь заныканная в десанте паяльная лампа со специальной треногой для скорого приготовления и разогрева пищи. 

К примеру: в моем командирском БТР — есть маленькая плитка с газовым баллоном, который обменять на заправленный в Чечне особого труда не представляет. 
Да, существует, конечно, опасность подрыва баллона при обстреле или подрыве. Но какая это опасность, если трезво поразмыслить? Баллон в броне, в специальном ящике. Уж если БТР прошьёт кумулятивной струей гранатометного выстрела — то тут уже не до баллона будет. 
У всех экипажей бронетехники есть дополнительные емкости для воды, канистры, пластиковые бочки, резиновые резервуары для воды "РДВ". Так что если есть возможность готовить нормальную пищу, выгодно отличающуюся от столовской "баланды" — то почему бы и нет? 
В каждой группе, взводе или экипаже — негласно, общим решением выбран повар: наиболее смышленый и приспособленный к готовке разведчик. У меня в роте, например, должность эту надо было заслужить: молодняк к такому "деликатному" делу никогда не допускался. Готовкой занимались наиболее опытные и заслуженные "авторитеты" из старослужащих. Они же и занимались "заготовками" перед выходами. Согласитесь, что лучше похлебать горячей и наваристой шурпы с картошкой, луком специями и кусочками молодой баранины, чем есть тушенку из банки. Даже та же каша из общевойсковых пайков простых эталонов — будет намного вкусней, если разжарена в большом казане и приправлена луком и специями. Продовольственники с моими доводами согласились и спросили: что бы мы хотели видеть в пайках? Именно для таких случаев. 
И тут меня понесло…
Но мои пожелания были тщательно записаны. 
Потом, в поездках по республике "москвичи" выслушали еще кучу таких же пожеланий. Может быть, благодаря моей воспаленной фантазии, а может быть коллективному бреду, а может еще из-за каких-то факторов, но вскоре в ВС РФ появился новый вид пайка: 
РП МК (Рацион Питания Малых Команд).
РП МК был более разнообразен в плане ассортимента продуктов. 

Вскоре в роту пришло несколько задач по проведению поисков и засад. 
Вот тогда в полном объёме и пришлось обкатывать новые пайки. 
На выходах выяснилось несколько особенностей в применении рационов. 

Консервы мясные и мясорастительные лучше не вскрывать, а разогревать с закрытой крышкой. Ничего им не будет: крышка запаяна так, что пары разогреваемой пищи сами её откроют, когда ее содержимое разогреется как следует. Невскрытую консервную банку нужно подогревать на огне равномерно, с обеих сторон, как будто жаришь котлеты: поставил греться вверх дном, прогрелась — перевернул банку на другую сторону. Это делается для того, чтобы каша или мясо не подгорели. 

Но если вы собираетесь добавить в консервы каких-нибудь изысков типа лука или чеснока — тогда конечно банку придется вскрыть. Пластиковые вскрыватели для консервов абсолютно непригодная штука, металлический вариант намного прочней и функциональней. Выработалась и пара немудреных рецептов приготовления изысканных блюд из рациона боевого питания. По второй чеченской они войдут в моду под названиями "му-хря мясная" и "му-хря сладкая". 

Рецепт "Му-хря мясная": 
Возьмите полкило парной свинины, оливковое масло, каперсы, один ананас и листья салата латук. Что, нету? Тогда поступим проще. Освобождаем одно отделение "зеленого пайка": то, которое укомплектовано обедом. Вырезаем это "пластиковое корытце" из упаковки. Это будет тара для приготовления блюда. Разогреваем все мясные и мясорастительные консервы и сваливаем их в тару. Туда же вываливаем фарш желательно "Сосисочный", крошим туда половину брикета горохового концентрата и заливаем все это кетчупом. Тщательно перемешиваем. Вот и готово блюдо на один прием пищи для троих разведчиков. Рекомендуется к употреблению горячим. Впрочем, остывать оно (как показала практика) не успевает. Рекомендуется употреблять ложкой (больше зачерпнешь). Если ложки нет — ешь всем тем, что попадется под руку: крышкой от банки, вилкой, ножом, веточкой, дульным тормозом компенсатором). Руками есть не рекомендуется: могут по ним настучать.

Рецепт "Му-хря сладкая": 
Тут рецептура приготовления намного сложней. Таким же образом, как и описано выше готовится пластиковая посуда, но уже из отделения, в котором упакован завтрак. Берутся 3-4 пачки галет, и яростно крошатся (желательно до мукообразного состояния). Искрошенные галеты высыпаются в посуду и заливаются горячей водой. Все это тщательно перемешивается. В процессе перемешивания добавляется пакет сухого молока и сахар. Для придания цвета можно добавить пакетик растворимого чая или кофе. Вся масса доводится до однообразного состояния и отставляется в сторону набухать. Пока поглощается первое блюдо — "му-хря сладкая" остывает, а раскрошенные галеты набухают. Получается что-то типа торта, который можно украсить сверху забавными рисунками из пакетика с повидлом. Весело и вкусно! Рекомендуется употреблять, запивая чаем или кофе. На худой конец можно запить и концентрированным напитком. 

Разведчики еще растворяли сухой молочный порошок в бутылке с минералкой и добавляли туда растолченную витаминку. Напиток поучался вполне калорийный и бодрящий. Следующая особенность пайков — это их неудобство и достаточные габариты. Запихать в старый РД-54 такой паек проблематично. В рейдовый рюкзак запихать можно, но он будет занимать достаточно много места. 
Здесь есть несколько решений возникающей "проблемы". Первый вариант — это "распатронить" паек полностью. Просто вынуть все содержимое и рассовать по карманам рюкзака: места в таком состоянии паек занимает гораздо меньше. Но есть один минус: выбрасывая пластиковую упаковку мы лишаемся одноразовой посуды. Второй вариант — разрезать упаковку вдоль швов, но не разбирая содержимое отделений. Места занимать будет уже меньше, плюс остается "посуда". Третий вариант — вешать паек в упаковке прямо на рюкзак: на ремешки и лямки. Правда, если этих пайков несколько – разведчик, прущий на своих плечах "рейдовик" напоминает елку, увешанную очень нестандартными игрушками. Ну, и неудобства, сразу же возникающие после этого: при десантировании, при прохождении через заросли и густой лес — все это цепляется за ветки и норовит оборваться. Один плюс: с каждым днем, проведенным на выходе — количество пайков постепенно снижается, и тащить груз становится все легче и легче. 

Вот в принципе и все, что я могу сказать про "зеленый" паек. Конечно, сколько людей — столько и мнений. Ведь помимо этого пайка впоследствии появились и другие его эталоны и добавления. 

В 2002 году начали поступать в части и подразделения специального назначения ОГВ (С) высококалорийные пайки (боевые). Почти что все — то же самое, только паек поменьше габаритами: 
размер упаковки всего пайка равен отделению "обед" обыкновенного "зеленого" пайка.
Галет там намного меньше, а банки с рыбой и горохового брикета нет и вовсе.
Зато имеется: 
— сгущенное молоко в тюбике наподобие зубной пасты;
— брикет с высококалорийной сухой фруктовой массой (орехи, изюм и чернослив: высушенные и спрессованные); 
— пакетик с шоколадными конфетами типа M&M's.

Появились и различные добавки к пайку. Одна из них очень вводила в "лирическое" настроение весь рядовой состав. В прозрачных пластиковых пакетах наподобие грелок с трубочкой — концентрированный напиток с какими-то травами экстрактами и витаминами. По вкусу напоминал разведенный гранатовый или клюквенный сок. При употреблении этого напитка всем казалось, что в нем есть определенная доля алкоголя. Поэтому он и поглощался бойцами с неизменным воодушевлением. 

Еще была одна добавка в виде все тех же брикетов из серии "разжевать, запить водой": только уже не гороховые, а манные и рисовые. На вкус они были совершенно одинаковые. 

Также в состав пайка по нормам довольствия выдавалась на каждого разведчика минеральная вода. Вода входила в состав сухого пайка и выдавалась вместе с ним. Паёк на одни сутки составлял 2 бутылки по 1,5 литра каждая. Минералка была от различных производителей. Опишу всего две.
"Меркурий" была в принципе ничего, но пока холодная. Но как только она становилась теплой — появлялся тухловатый и неприятный вкус. "Горячий ключ" был хорош в любом виде. Обычно на группу получалось несколько ящиков, которые разбирались разведчиками по рюкзакам. Обычно упаковки с водой, получаемые после складского хранения были порванными, а сами бутылки — грязными и с отлетевшими этикетками. Но для нас всегда важней была не форма, а содержание. 

Для ресурса: topwar.ru

Поделиться в соц. сетях

0

1 Комментарийна“Особенности питания разведчика в зоне военных конфликтов (часть I)”

  1. признаки заболевания поджелудочной железы у человека

    Недуги печени, как, впрочем, и болезни других органов конечно же опасны для организма человека. Это не парный орган, как, допустим, почки, но, к счастью, подверженный восстановлению. Однако, даже несмотря на такие регрессионные способности данного органа, печень довольно сильно подвергаются отрицательным воздействиям, которым человек подвергает ее каждый день. Поскольку печень, по сути, является фильтром нашего организма, как и любой фильтр, она нуждается в постоянном очищении и поддержке.

    повышенный уровень билирубина в крови у новорожденных

    Наш вебресурс – это ресурс обо всех болезнях печени, известных официальной медицине на сегодня. Публикации о симптомах и профилактике заболеваний, обзор самых главных функций этого органа, факторах, которые вызывают такие болезни.

    симптомы проблем с печенью у ребенка

    А также о вариантах их минимализации.

    как расшифровать количественный анализ гепатита с

    Специальный раздел на ресурсе уделён питанию, способствующему нормальному функционированию печени. От питания во многом зависит состояние данного органа, а если учитывать современную экологическую обстановку и плохое качество продуктов, станет ясно, почему питанию уделяется такое большое значение. Также вы сможете найти на этом вебсайте способы лечения народными средствами, а также новинки высокотехнологичной фармакологии, которые помогают поддержать орган в здоровом состоянии, а ещё способствовать ее восстановлению и регенерации.